Ahowé bienfaits

by Damas · Published 12 septembre 2023 · Updated 12 septembre 2023

ahowé bienfaits

Le ahowé, également connu sous le nom de yam sauvage ou Dioscorea cayenensis, est une plante originaire d’Afrique de l’Ouest, particulièrement populaire dans les régions du Bénin, du Togo, du Nigeria et du Ghana. On vous parle ici du ahowé bienfaits, ses potentiels risques et de comment en profiter.

Sommaire

ahowé bienfaits : quelques unes de ses vertus sur la santé

Alors, il faut savoir que le ahowé est une espèce de tubercule appartenant à la famille des Dioscoreaceae. Il est souvent utilisé comme aliment de base dans de nombreuses cuisines africaines en raison de sa richesse en nutriments et de ses nombreux bienfaits pour la santé. D’ailleurs, en voici quelques uns …

1 – Source de Nutriments Essentiels

Le ahowé est riche en nutriments essentiels tels que les vitamines (notamment la vitamine C), les minéraux (comme le potassium et le magnésium), et les fibres alimentaires.

2 – Ahowé bienfaits : Réduction du Risque de Maladies Cardiovasculaires

Les fibres présentes dans le ahowé peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin, ce qui contribue à abaisser le risque de maladies cardiaques.

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3 – Amélioration de la Digestion

Les fibres alimentaires favorisent une digestion saine en prévenant la constipation et en maintenant un bon transit intestinal.

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4 – Ahowé bienfaits : Contrôle du Poids

La densité nutritionnelle du ahowé, associée à sa teneur en fibres, peut aider à contrôler le poids en favorisant la satiété.

5 – Gestion du Diabète

Les fibres ralentissent l’absorption des sucres, ce qui peut aider à stabiliser la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

6 – Ahowé bienfaits : Soutien Immunitaire

La vitamine C présente dans le ahowé renforce le système immunitaire, aidant à lutter contre les infections et les maladies.

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7 – Bonne Source d’Énergie

Les glucides complexes contenus dans le ahowé fournissent une source d’énergie durable.

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8 – Ahowé bienfaits : Amélioration de la Vision

La vitamine A présente dans le ahowé est essentielle pour la santé oculaire et la vision.

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9 – Santé de la Peau

Les antioxydants présents dans le ahowé contribuent à la santé de la peau en luttant contre les radicaux libres.

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10 – Ahowé bienfaits : Réduction du Stress

Le ahowé contient du magnésium, qui peut aider à détendre les muscles et à réduire le stress.

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11 – Favorise la Croissance Musculaire

Le ahowé est une source de protéines végétales, utiles pour la croissance et la réparation musculaire.

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12 – Ahowé bienfaits : Soutien aux Fonctions Cérébrales

Les nutriments du ahowé favorisent la santé du cerveau et peuvent améliorer la mémoire.

13 – Renforcement des Os

Le ahowé contient du calcium et du magnésium, essentiels pour la santé osseuse.

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14 – Ahowé bienfaits : Prévention de l’Anémie

Sa teneur en fer peut aider à prévenir l’anémie ferriprive.

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15 – Réduction des Douleurs Menstruelles

Certains composés du ahowé peuvent aider à réduire les douleurs menstruelles.

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16 – Ahowé bienfaits : Antibactérien Naturel

Le ahowé a des propriétés antibactériennes qui peuvent aider à lutter contre les infections.

17 – Réduction de la Tension Artérielle

Le potassium contribue à maintenir une pression artérielle normale.

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18 – Ahowé bienfaits : Soutien à la Fonction Thyroïdienne

Le ahowé contient de l’iodine, important pour la thyroïde.

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19 – Réduction des Risques de Cancer

Les antioxydants peuvent aider à prévenir certains types de cancer.

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20 – Ahowé bienfaits : Amélioration de la Circulation Sanguine

Le ahowé peut favoriser une meilleure circulation sanguine.

21 – Santé Bucco-Dentaire

Sa teneur en vitamine C favorise la santé des gencives et la formation de collagène dentaire.

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22 – Ahowé bienfaits : Réduction des Risques d’AVC

Les nutriments du ahowé peuvent aider à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.

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23 – Santé du Système Nerveux

Les vitamines B du ahowé sont essentielles pour le système nerveux.

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24 – Ahowé bienfaits : Amélioration de la Qualité du Sommeil

Le magnésium contribue à un sommeil de meilleure qualité.

25 – Santé du Système Immunitaire

Les antioxydants et les vitamines renforcent le système immunitaire.

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26 – Ahowé bienfaits : Favorise la Croissance des Cheveux

Les nutriments du ahowé sont bénéfiques pour la santé des cheveux.

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27 – Réduction des Risques d’Arthrite

Certains composés anti-inflammatoires peuvent réduire les risques d’arthrite.

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28 – Ahowé bienfaits : Santé de la Grossesse

Le ahowé est une source de nutriments essentiels pendant la grossesse.

29 – Réduction des Crampes Musculaires

Le potassium peut aider à prévenir les crampes musculaires.

30 – Ahowé bienfaits : Stimule la Production de Collagène

Le ahowé favorise la production de collagène, bénéfique pour la peau et les articulations.

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Cependant, il est important de noter que la consommation de ahowé doit être équilibrée et adaptée aux besoins individuels pour en tirer le meilleur parti tout en évitant les excès.

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dangers, risques et contre-indications potentiels du ahowé

Le ahowé, bien que bénéfique pour la santé dans de nombreuses circonstances, peut présenter des dangers, des contre-indications et des effets secondaires dans certaines situations. Voici quelques uns de ses aspects à considérer, décrits en détail :

1 – Allergies

Certaines personnes peuvent être allergiques au ahowé, ce qui peut provoquer des réactions allergiques telles que des éruptions cutanées, des démangeaisons, des rougeurs, ou des difficultés respiratoires.

2 – Interactions Médicamenteuses

Le ahowé peut interagir avec certains médicaments, affectant leur efficacité ou provoquant des effets indésirables. Par exemple, il peut augmenter le risque de saignements chez les personnes prenant des anticoagulants.

3 – Teneur en Alcaloïdes

Certains types de ahowé contiennent des alcaloïdes toxiques qui peuvent être nocifs pour la santé s’ils ne sont pas correctement préparés et cuits.

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4 – Gestion du Diabète

Bien que le ahowé puisse aider à stabiliser la glycémie, il peut aussi abaisser trop la glycémie chez certaines personnes, ce qui peut être dangereux pour les diabétiques.

5 – Troubles Digestifs

La consommation excessive de ahowé peut provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements, des crampes et des diarrhées.

6 – Toxicité des Feuilles et de la Tige

Les feuilles et la tige du ahowé contiennent des niveaux plus élevés d’oxalates, ce qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

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7 – Teneur en Calories

Bien que le ahowé soit nutritif, il est relativement calorique, ce qui peut être problématique pour les personnes souhaitant perdre du poids s’il est consommé en grande quantité.

8 – Teneur en Oxalates

Les oxalates présents dans le ahowé peuvent interférer avec l’absorption de certains minéraux, comme le calcium, ce qui peut être préjudiciable pour la santé osseuse.

9 – Toxicité des Espèces Sauvages

Certaines espèces de ahowé sauvage peuvent être toxiques et nécessitent une cuisson adéquate pour les rendre comestibles.

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10 – Teneur en Amidon

Le ahowé est riche en amidon, ce qui peut ne pas convenir aux personnes ayant des problèmes digestifs ou sensibles à l’amidon.

11 – Problèmes de Thyroïde

En raison de sa teneur en iodine, une consommation excessive de ahowé peut perturber la fonction thyroïdienne.

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12 – Effets Gastro-intestinaux

Certaines personnes peuvent ressentir des maux d’estomac ou des flatulences après avoir consommé du ahowé.

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13 – Réactions Cutanées

Le contact avec la peau du ahowé peut provoquer des irritations chez certaines personnes.

14 – Interférence avec les Médicaments Hypertenseurs

Le ahowé peut abaisser la pression artérielle, ce qui peut être problématique pour les personnes prenant des médicaments hypertenseurs.

15 – Augmentation de l’Acide Urique

La consommation excessive de ahowé peut augmenter les niveaux d’acide urique dans le sang, ce qui peut être préjudiciable aux personnes souffrant de la goutte.

16 – Ingestion de Parties Non Comestibles

Si des parties non comestibles du ahowé sont ingérées, elles peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux.

17 – Réactions Allergiques Croisées

Les personnes allergiques à d’autres tubercules, comme les pommes de terre, peuvent également être allergiques au ahowé en raison de réactions croisées.

18 – Effets sur la Pression Artérielle

Le ahowé peut provoquer une baisse de la pression artérielle, ce qui peut être dangereux pour les personnes souffrant d’hypotension.

19 – Infection Fongique

Des champignons peuvent parfois se développer sur le ahowé, ce qui peut causer des infections fongiques si elles sont consommées.

20 – Effets sur la Glycémie

Les personnes souffrant d’hypoglycémie peuvent voir leur glycémie chuter davantage après la consommation de ahowé.

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21 – Problèmes Rénaux

Les personnes atteintes de problèmes rénaux devraient surveiller leur consommation de ahowé en raison de sa teneur en oxalates.

22 – Interférence avec l’Absorption de Médicaments

Les oxalates du ahowé peuvent entraver l’absorption de certains médicaments, ce qui peut réduire leur efficacité.

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23 – Réaction Inflammatoire

Chez certaines personnes sensibles, la consommation de ahowé peut provoquer des réactions inflammatoires.

24 – Troubles Neurologiques

Une consommation excessive de ahowé peut causer des troubles neurologiques en raison de la présence d’alcaloïdes.

25 – Toxicité du Tubercule Cru

Manger du ahowé cru peut provoquer une irritation de la bouche, de la gorge et des intestins en raison des substances irritantes qu’il contient.

26 – Problèmes de Fertilité

Les composés du ahowé peuvent affecter la fertilité chez les hommes s’ils sont consommés en excès.

27 – Interférence avec la Digestion des Protéines

Les oxalates du ahowé peuvent interférer avec la digestion des protéines et entraîner des problèmes gastro-intestinaux.

28 – Toxicité chez les Animaux

Le ahowé cru peut être toxique pour les animaux de compagnie, notamment les chiens et les chats.

29 – Complications de Grossesse

Une consommation excessive de ahowé pendant la grossesse peut entraîner des complications en raison de ses effets sur la glycémie.

30 – Déficience en Vitamine B6

Une consommation excessive de ahowé peut causer une carence en vitamine B6, ce qui peut entraîner des problèmes neurologiques.

Il est essentiel de noter que les réactions aux aliments peuvent varier d’une personne à l’autre. Avant d’ajouter le ahowé à votre alimentation, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé, en particulier si vous avez des problèmes de santé sous-jacents ou si vous prenez des médicaments.

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ahowé bienfaits : quelques recettes à base plantes pour en profiter

Le ahowé, un tubercule riche en nutriments, peut être préparé de nombreuses manières délicieuses en combinant des plantes et des ingrédients pour créer des plats savoureux et nutritifs. Voici 30 recettes utilisant le ahowé avec des plantes, décrites en détail :

1 – ahowé Grillé aux Herbes

Ingrédients :

ahowé,
huile d’olive,
basilic frais,
romarin,
sel,
poivre.

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Préparation :

Coupez le ahowé en tranches épaisses.
Mélangez l’huile d’olive, le basilic haché et le romarin.
Badigeonnez les tranches de ahowé de ce mélange et grillez-les jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Salez et poivrez selon votre goût.

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2 – Salade de ahowé et Quinoa

Ingrédients :

ahowé cuit,
quinoa cuit,
épinards,
tomates cerises,
concombre,
oignon rouge,
persil,
vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
Servez frais.

3 – ahowé en Purée d’Avocat

Ingrédients :

ahowé cuit,
avocat,
jus de citron,
coriandre fraîche,
sel,
poivre.

Préparation :

Écrasez l’avocat dans un bol, ajoutez le jus de citron, la coriandre hachée, le sel et le poivre.
Servez cette purée d’avocat sur le ahowé cuit.

4 – Soupe Crémeuse au ahowé et aux Épinards

Ingrédients :

ahowé,
épinards frais,
oignon,
ail,
bouillon de légumes,
crème de coco.

Préparation :

Faites sauter l’oignon et l’ail dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le ahowé coupé en dés, les épinards et le bouillon de légumes.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le ahowé soit tendre.
Ajoutez la crème de coco pour obtenir une soupe crémeuse.

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5 – ahowé à la Sauce Tomate et aux Épinards

Ingrédients :

ahowé,
épinards,
tomates en dés,
oignon,
ail,
huile d’olive,
épices (paprika, cumin, coriandre),
sel,
poivre.

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Préparation :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates en dés, les épices, le ahowé coupé en dés et les épinards.
Faites cuire jusqu’à ce que le ahowé soit tendre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6 – Salade de Patates Douces et ahowé

Ingrédients :

ahowé cuit,
patates douces cuites,
épinards,
noix,
cranberries séchées,
vinaigrette à base d’huile d’olive et de miel.

Préparation :

Coupez le ahowé et les patates douces en cubes.
Mélangez-les avec les épinards, les noix et les cranberries.
Ajoutez la vinaigrette et servez en salade.

7 – ahowé Rôti aux Herbes et au Citron

Ingrédients :

ahowé,
huile d’olive,
herbes fraîches (thym, romarin),
zeste de citron,
sel,
poivre.

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Préparation :

Mélangez l’huile d’olive, les herbes fraîches hachées, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Badigeonnez le ahowé avec ce mélange et faites-le rôtir au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.

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8 – ahowé au Curry de Lentilles

Ingrédients :

ahowé,
lentilles cuites,
oignon,
ail,
tomates en dés,
lait de coco,
pâte de curry,
épices (cumin, curcuma, coriandre),
sel,
poivre.

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Préparation :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole.
Ajoutez la pâte de curry et les épices, puis les tomates en dés.
Incorporez les lentilles cuites, le lait de coco et le ahowé coupé en dés.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le ahowé soit tendre.

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9 – Bol de Petit Déjeuner au ahowé

Ingrédients :

ahowé cuit,
yaourt nature,
granola,
miel,
fruits frais (bananes, fraises, mangues).

Préparation :

Disposez le ahowé coupé en morceaux dans un bol.
Ajoutez du yaourt nature, du granola, du miel et des fruits frais pour créer un bol de petit déjeuner nutritif et délicieux.

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10 – ahowé aux Épinards et au Fromage Feta

Ingrédients :

ahowé,
épinards frais,
fromage feta émietté,
huile d’olive,
jus de citron,
sel,
poivre.

Préparation :

Faites sauter les épinards dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils flétrissent.
Ajoutez le ahowé cuit, le fromage feta, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu’à ce que le fromage feta soit légèrement fondu.

11 – ahowé en Brochettes avec Sauce au Yogourt

Ingrédients :

ahowé coupé en cubes,
poivrons,
oignon rouge,
sauce au yogourt (yaourt, ail, concombre, menthe, sel, poivre).

Préparation :

Enfilez les cubes de ahowé, de poivrons et d’oignon sur des brochettes.
Faites griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Servez avec la sauce au yogourt.

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12 – ahowé à la Crème d’Épinards et de Champignons

Ingrédients :

ahowé,
épinards frais,
champignons tranchés,
oignon,
ail,
crème fraîche,
fromage parmesan râpé,
sel,
poivre.

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Préparation :

Faites sauter l’oignon et l’ail dans une poêle.
Ajoutez les champignons et les épinards.
Incorporez la crème fraîche et le fromage parmesan.
Servez cette sauce crémeuse sur le ahowé cuit.

13 – ahowé et Légumes Rôtis

Ingrédients :

ahowé,
carottes,
courgettes,
poivrons,
oignon rouge,
huile d’olive,
thym,
romarin,
sel,
poivre.

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Préparation :

Coupez le ahowé et les légumes en morceaux.
Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du thym, du romarin, du sel et du poivre.
Faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

14 – Curry de ahowé aux Épinards

Ingrédients :

ahowé,
épinards frais,
oignon,
ail,
tomates en dés,
lait de coco,
pâte de curry,
épices (curcuma, cumin, coriandre),
sel,
poivre.

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Préparation :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole.
Ajoutez la pâte de curry et les épices, puis les tomates en dés.
Incorporez les épinards et le ahowé coupé en dés, ainsi que le lait de coco.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le ahowé soit tendre.

15 – ahowé au Beurre d’Ail et aux Herbes

Ingrédients :

ahowé cuit,
beurre d’ail,
persil frais,
ciboulette,
sel,
poivre.

Préparation :

Mélangez le beurre d’ail avec des herbes fraîches hachées, du sel et du poivre.
Servez le ahowé avec cette sauce au beurre d’ail.

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16 – Salade de ahowé aux Agrumes et aux Noix

Ingrédients :

ahowé cuit,
segments d’orange et de pamplemousse,
épinards,
noix,
vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

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Préparation :

Mélangez le ahowé coupé en cubes avec les segments d’orange et de pamplemousse, les épinards et les noix.
Ajoutez la vinaigrette et servez cette salade rafraîchissante.

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17 – ahowé en Sauce aux Champignons et au Vin Blanc

Ingrédients :

ahowé,
champignons tranchés,
oignon,
ail,
vin blanc,
crème fraîche,
persil frais,
sel,
poivre.

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Préparation :

Faites sauter l’oignon et l’ail dans une poêle.
Ajoutez les champignons et faites-les dorer.
Incorporez le vin blanc et laissez mijoter.
Ajoutez la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre.
Servez cette sauce aux champignons sur le ahowé cuit.

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18 – ahowé à la Sauce au Curry de Noix de Coco

Ingrédients :

ahowé cuit,
lait de coco,
pâte de curry rouge,
épinards,
poivrons rouges,
coriandre fraîche,
sel,
poivre.

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Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et la pâte de curry rouge.
Ajoutez les épinards, les poivrons rouges et le ahowé coupé en morceaux.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le ahowé soit bien imprégné de la sauce.
Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

19 – ahowé aux Légumes Méditerranéens

Ingrédients :

ahowé,
aubergines,
poivrons,
courgettes,
oignons rouges,
tomates cerises,
huile d’olive,
origan,
thym,
sel,
poivre.

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Préparation :

Coupez le ahowé et les légumes en morceaux.
Mélangez-les avec de l’huile d’olive, de l’origan, du thym, du sel et du poivre.
Faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement croustillants.

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20 – Curry de ahowé aux Pois Chiches

Ingrédients :

ahowé,
pois chiches cuits,
oignon,
ail,
tomates en dés,
lait de coco,
pâte de curry,
épices (curcuma, cumin, coriandre), sel, poivre.

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Préparation :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole.
Ajoutez la pâte de curry et les épices, puis les tomates en dés.
Incorporez les pois chiches cuits, le lait de coco et le ahowé coupé en dés.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le ahowé soit tendre.

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21 – ahowé à la Sauce au Beurre de Cacahuète

Ingrédients :

ahowé cuit,
beurre de cacahuète,
sauce soja,
miel,
jus de citron,
gingembre frais râpé,
sel, poivre.

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Préparation :

Préparez une sauce en mélangeant le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, le jus de citron, le gingembre, le sel et le poivre.
Servez le ahowé avec cette sauce délicieuse.

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22 – ahowé au Citron et aux Herbes

Ingrédients :

ahowé cuit,
zestes de citron,
jus de citron,
persil frais,
menthe fraîche,
sel,
poivre.

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Préparation :

Mélangez les zestes et le jus de citron avec du persil frais haché, de la menthe fraîche, du sel et du poivre.
Servez cette sauce au citron et aux herbes sur le ahowé cuit.

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23 – ahowé à la Sauce à l’Ail et au Parmesan

Ingrédients :

ahowé cuit,
huile d’olive,
ail,
fromage parmesan râpé,
persil frais,
sel,
poivre.

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Préparation :

Faites chauffer de l’huile d’olive avec de l’ail haché dans une poêle.
Ajoutez le ahowé cuit et faites-le sauter.
Saupoudrez de fromage parmesan râpé, de persil frais haché, de sel et de poivre avant de servir

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24 – Salade de ahowé et de Légumineuses

Ingrédients :

ahowé cuit,
pois chiches cuits,
concombres,
tomates,
oignon rouge,
persil frais,
vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Préparation :

Mélangez le ahowé, les pois chiches cuits, les concombres, les tomates, l’oignon rouge et le persil frais.
Ajoutez la vinaigrette et servez cette salade nutritive.

25 – ahowé au Pesto

Ingrédients :

ahowé cuit,
pesto (basilic frais, huile d’olive, pignons de pin, parmesan râpé, ail, sel, poivre).

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients du pesto dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Servez le ahowé avec cette délicieuse sauce au pesto.

26 – ahowé aux Poivrons Marinés

Ingrédients :

ahowé cuit,
poivrons marinés (poivrons rouges et jaunes grillés, huile d’olive, ail, basilic frais, sel, poivre).

Préparation :

Mélangez les poivrons marinés avec de l’huile d’olive, de l’ail haché, du basilic frais, du sel et du poivre.
Servez le ahowé avec cette garniture aromatique.

27 – ahowé aux Champignons Crémeux

Ingrédients :

ahowé cuit,
champignons tranchés,
oignon,
ail,
crème fraîche,
persil frais,
sel,
poivre.

Préparation :

Faites sauter l’oignon et l’ail dans une poêle.
Ajoutez les champignons et faites-les dorer.
Incorporez la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre.
Servez cette préparation crémeuse sur le ahowé cuit.

28 – ahowé au Citron Vert et à la Menthe

Ingrédients :

ahowé cuit,
zestes de citron vert,
jus de citron vert,
menthe fraîche,
sel,
poivre.

Préparation :

Mélangez les zestes et le jus de citron vert avec de la menthe fraîche hachée, du sel et du poivre.
Servez cette sauce rafraîchissante sur le ahowé cuit.

29 – ahowé aux Haricots Verts et au Bacon

Ingrédients :

ahowé cuit,
haricots verts cuits,
bacon croustillant,
oignon rouge,
vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique,
sel,
poivre.

Préparation :

Mélangez le ahowé, les haricots verts, le bacon croustillant, l’oignon rouge et la vinaigrette.
Assaisonnez avec du sel et du poivre pour une salade copieuse.

30 – ahowé aux Poires et au Gorgonzola

Ingrédients :

ahowé cuit,
poires en tranches,
fromage gorgonzola émietté,
noix hachées,
miel,
sel,
poivre.

Préparation :

Disposez les tranches de poires sur le ahowé cuit.
Saupoudrez de fromage gorgonzola émietté et de noix hachées.
Arrosez de miel et assaisonnez avec du sel et du poivre pour un mariage sucré-salé délicieux.

Ces recettes offrent une variété de façons délicieuses et créatives d’apprécier le ahowé tout en intégrant des plantes et des ingrédients frais pour une alimentation saine et équilibrée.