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bienfaits du poivre du timut
bienfaits du poivre du timut
Avant toute chose, il faut savoir qu’encore appelé baie de Timur, le poivre du Timut est une épice sauvage originaire du sud du Népal. Beaucoup le surnomment poivre pamplemousse à cause de ses saveurs acidulées.
Il est caractérisé par sa saveur unique et fruitée, qui rappelle les agrumes ainsi que le pamplemousse rose et qui est très appréciée des grands chefs à travers le monde. C’est d’ailleurs cet arôme subtil qui permet de l’associer à de nombreux aliments dont :
- dans les plats traditionnels népalais ;
- sur les poissons ;
- ou avec des fruits
Toutefois, il faut reconnaitre qu’il n’est pas seulement utilisé en cuisine puisqu’en médecine traditionnelle ayurvédique, il y est également employé. C’est d’ailleurs ses bienfaits et vertus qu’il sera abordé ici.
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Bienfaits du poivre de timut sur la santé
Riche en antioxydants, en vitamine A et en potassium, le poivre de Timut est un bon allié contre les problèmes de digestion. Concrètement, il peut aider à stimuler la production d’enzymes digestives, à soulager les douleurs abdominales et à faciliter la digestion.
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En outre, il stimule le système immunitaire et réduit les inflammations. Par ailleurs, il :
- est un analgésique naturel : selon la médecine traditionnelle ayurvédique, vieille de 5 000 ans, il serait utilisé, comme anesthésiant pour soulager les maux de bouche ou de dents ;
- est un anti-inflammatoire végétal : on s’en servirait également pour soulager les douleurs articulaires ;
- a des vertus anti-infectieuses : il serait appliqué pour lutter contre des abcès ou des méningites ;
- est tonifiant : il serait largement utilisé en cas de fatigue
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Comment utiliser le poivre de timut ?
Le poivre de Timut est très polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour parfumer les gâteaux, les tartes, les crèmes glacées et les sorbets. Il peut également être utilisé pour relever le goût des biscuits, des macarons et des chocolats.
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Le poivre du Timut peut être mélangé avec les infusions, les marinades ou encore les plats cuisinés au wok. Très prisé des mixologues et des barmans, le poivre du Timut accompagne très bien les cocktails. Il permet de préparer des boissons rafraîchissantes. Vous pouvez parfumer votre eau gazeuse avec cet ingrédient.
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bienfaits du poivre du timut : recettes de plats à base du poivre de timut
1 – recette de Filets de Saint Pierre et son beurre à l’orange et poivre de Timut
Ingrédients
- 6 filets de Saint-Pierre ;
- 150g de beurre ;
- 2 échalotes ;
- 2 oranges ;
- 02 cuillères à soupe d’huile ;
- 3 cuillères à soupe de farine ;
- Sel ;
- Poivre de Timut
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Préparation :
- Brossez les oranges sous l’eau chaude. Prélevez les zestes et émincez-les, puis pressez les oranges ;
- Ensuite, plongez les zestes trois fois de suite dans l’eau bouillante en changeant l’eau à chaque fois ;
- Faites fondre 50g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les échalotes hachées pendant 5 minutes ;
- Ajoutez le jus d’orange et laissez réduire pendant 5 minutes ;
- Ajoutez le reste du beurre coupé en morceaux et fouettez jusqu’à ce qu’il soit fondu ;
- Salez et poivrez avec le poivre de Timut ;
- Farinez les filets de Saint-Pierre et faites-les cuire dans une poêle avec l’huile pendant 3 minutes de chaque côté ;
- Servez les filets nappés de sauce.
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2 – recette Empanadas au chorizo, à la choucroute et poivre de Timut
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ;
- 1 chorizo ;
- 200g de choucroute ;
- 1 oignon ;
- 1 œuf ;
- Poivre de Timut
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Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) ;
- Ensuite, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ;
- Ajoutez le chorizo coupé en petits morceaux et la choucroute. Laissez cuire pendant 10 minutes ;
- Ajoutez le poivre de Timut et mélangez bien ;
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre ;
- Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque cercle de pâte ;
- Repliez la pâte en deux pour former les empanadas et soudez les bords avec un peu d’eau ;
- Battez l’œuf en omelette et badigeonnez-en les empanadas à l’aide d’un pinceau ;
- Enfournez pendant 15 minutes
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3 – recette Endives à l’orange et au poivre de Timut
Ingrédients :
- 4 endives ;
- 2 oranges ;
- 1 cuillère à soupe de sucre ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ;
- 01 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- Poivre de Timut
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Préparation :
- Lavez les endives et coupez-les en deux dans la longueur ;
- Ensuite, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les endives. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées ;
- Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique et laissez caraméliser pendant 5 minutes ;
- Pressez le jus des oranges et ajoutez-le dans la poêle avec les endives ;
- Ajoutez le poivre de Timut et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite
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4 – recette Amuse-Gueule de saumon au fromage frais et Poivre Timut du Népal
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé ;
- 100 g de fromage frais ;
- 1 cuillère à soupe de St Morêt ;
- 01 cuillère à soupe de moutarde ;
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée ;
- 3 baies poivre du timut écrasées ;
- 1/2 citron (jus) ;
- une pincée de sel
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Préparation :
- Dans un saladier, mélangez le St Morêt, la moutarde, la ciboulette, le fromage blanc, la ciboulette ciselée, le poivre écrasé le plus finement possible, le sel et le poivre ;
- Ensuite, coupez le saumon fumé en lanières fines et disposez-les sur une planche à découper ;
- Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque lanière de saumon fumé ;
- Roulez les lanières de saumon sur elles-mêmes pour former des petits rouleaux ;
- Placez les rouleaux au frais pendant environ 30 minutes avant de servir
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ce qu’il vous faut de naturel et d’efficace pour tomber enceinte
Homme et aviez un problème de fertilité ou un particulier tel que :
- varicocèle ;
- kyste de l’épididyme ;
- hydrocèle ;
- azoospermie ;
- nécrospermie ;
- asthénospermie ;
- tératospermie ;
- microlithiases ;
- calculs rénaux ;
- épididymite ;
- orchite
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Vous êtes femme et aviez un problème de fertilité. Vous avez fait l’écho et le bilan de fertilité ? On vous a diagnostiqué :
- fibromes ou myomes ;
- trompes bouchées ;
- annexite ;
- phimosis tubaire ou obstruction tubaire ;
- ovaires polykystiques ou sopk ;
- endométriose ;
- adénomyose ;
- synéchie utérine ;
- maladie inflammatoire pelvienne ;
- ovaires multifolliculaires ;
- dystrophie ovarienne ;
- réserve d’ovocyte faible ;
- pyosalpinx ;
- hydrosalpinx ;
- une hyperprolactinémie,
- anovulation ; etc.
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